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“汕头牛肉丸”新要领来了！

新矫正的

《广东省食物安全场地要领 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地扩充

新要领明确条目

汕头牛肉丸必须

牛肉含量逾越90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

据悉，矫正后的要领能更稳健汕头牛肉丸分娩的实质情况，为分娩企业提供更好的时间要领保险。

新要领最直不雅的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即市集破钞中的牛肉丸、牛筋丸齐应参照新要领。“汕头牛肉丸”修改后的界说为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉过甚他辅料，以汕头传统槌打或机械情景糜化，制成丸状、固化成型的具有私有场地特点的非即食调制肉成品。

在标签方面

预包装产物标签的标注内容除顺应GB 7718及GB28050条目外，还应标示产物原、辅料称号、牛肉（筋）含量、非即食教导信息及烹煮法子。散装产物应在盛装容器、外包装上表明产物的称号、原、辅料称号、牛肉（筋）含量、分娩日历简略分娩批号、保质期以及分娩指标者称号、地址、关系情景等内容。

在包装方面

预包装产物包装材料应顺应相应要领和关系划定。包装箱应清洁、干燥、严实无轻易。散装销售产物盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，顺应卫生要乞降食物用包装材料要领，应当一次性使用的包装容器和材料不获取收简略轮回使用。盛装前应洗涤容器，幸免混浊产物。

传统汕头牛肉丸手脚闻明的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感直率嫩滑蜚声海表里

广受门客宽宥

新要领为分娩汕头牛肉丸的企业提供更好的时间要领保险，同期幽闲市集监管部门对汕头牛肉丸产物性量时时监管需乞降破钞者对食物安全的条目，更好地股东汕头牛肉丸产物的高质地发展。

着手：汕头融媒集团

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